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フラワーバスケット ---- 難易度★★★★★--------- 油脂を配合しない折り込みパンです♪折り込み油脂に発酵バターを使用していますので香り豊かです。 仕上がりのサクサク、ハラハラと落ちる層の出来をお試し下さい。 生地配合に油脂がまったく入らないのでロールインは難易度高いです。 ロールイン方法は『デニッシュ食パン』と同じ工程です。生地冷蔵が後ではなく先になっています。 キレイに折り込みが......
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