レシピブログ
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ミルク北欧12個分 ---- 難易度★★★★★--------- エバミルク(※1)と言う無糖練乳を使用しています。 全乳を2,5倍に濃縮したものだそうですが。これとてもミルキーな風味を持っています。 何気なく見つけたものですが、これでミルク風味のパンをと思い作ってみました♪ 工程は加糖中種仕込みです。 中種を固めに仕込み低温で生地を管理する工程となっています。 ビス生地の方は通常の物だとど......
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