菓子パンレシピ♪加糖中種で仕込む「ミルク北欧」レシピあり

調理時間：1時間以上

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おいしそう！

ミルク北欧12個分 ---- 難易度★★★★★--------- エバミルク（※1）と言う無糖練乳を使用しています。全乳を2，5倍に濃縮したものだそうですが。これとてもミルキーな風味を持っています。何気なく見つけたものですが、これでミルク風味のパンをと思い作ってみました♪ 工程は加糖中種仕込みです。中種を固めに仕込み低温で生地を管理する工程となっています。ビス生地の方は通常の物だとど......