ザクロ酢でカルパッチョ。 レシピあり

ザクロ酢でカルパッチョ。
  1. おいしそう！

日本では、あまりポピュラーではありませんが、 トルコでは、ザクロのお酢を良く使います。 お酢といっても、かなりドロドロの液体で、 例えていうならば、煮詰めたバルサミコ酢のような感じで、 サラダやmualle（ムアーレ＝ナスとレンズ豆のお料理）に使われるみたいです。 mualleもそのうち作ってみようと思いますが、 とりあえずレシピが載っているサイト（portkal ağ・・・ ...

akdenizさん

akdenizさん

２０１３年５月から２０１６年３月まで、トルコの地中海地方アンタルヤで、多国籍料理屋さんを開いていました。が、情勢不安による諸事情からお店を閉めて、日本に帰ってきました。 今後は、日本でトルコの食文化や手工芸を紹介できたらいいなぁ～と思っています。