モロッコいんげんで、黒海地方のご当地料理いろいろ。 レシピあり

モロッコいんげんで、黒海地方のご当地料理いろいろ。
  1. おいしそう！

『夏の食材といえば？』って、トルコ人に質問すれば、 『ターゼ・ファスリエ（モロッコいんげん）！！』 って、半数以上のヒトから答えが返ってくると思います。 夏になると、トルコ人は、 毎週最低１回（状況によっては、週に数回）、 ターゼ・ファスリエを食べているのでは？ ターゼ・ファスリエというと、 食材そのもの、モロッコいんげんのコトを意味する場合だけでなく、 定......

akdenizさん

akdenizさん

２０１３年５月から２０１６年３月まで、トルコの地中海地方アンタルヤで、多国籍料理屋さんを開いていました。が、情勢不安による諸事情からお店を閉めて、日本に帰ってきました。 今後は、日本でトルコの食文化や手工芸を紹介できたらいいなぁ～と思っています。