平目と黄桃のカルパッチョ、チコリのボードレシピあり

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おいしそう！

平目が手頃だったので購入してきました。今日も暑いし、さわやか系の白ワインに合わせてカルパッチョにすることに。チコリがあったのでこれと缶詰の黄桃との組み合わせです。黄桃のオレンジがきれい！彩りきれいなカルパッチョになりました。ソースはオリーブオイル、ビネガーに先日友人から頂いたフランボワーズのマスタードを混ぜて。ふわりとフランボワーズ香る感じ、チコリの苦味と桃の甘さがバランスよ......