イノシシのペンネ入りラグー、ポルチーニ風味レシピあり

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おいしそう！

長野住在の猟をする方にイノシシをいただきました。イノシシの赤身の肉です。イノシシは豚より味わいあるイメージ。ポルチーニとスープを吸うようにパスタ一緒に煮込んでクリームで優しく仕上げてみました。コクもある中に優しい味わい。ポルチーニが良く効いていて優しいながらしっかりとした味わい、イノシシも噛むほどに味わいあり、優しいながら濃厚な旨みあるラグーになりました。スープとペンネもじ......