キジのグリル、バルサミコ&はちみつ風味レシピあり

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おいしそう！

知り合いの猟をする方からキジをいただきました。普段ゲットすることのないキジ、大事に食べたいと思いついたのは至ってシンプル、焼くだけで焼き鳥風にとにかくじんわり味わってみようというもの。あらかじめワインとバルサミコ酢とはちみつを混ぜた浸け液で一晩浸けてからそのままグリルでこんがりカリッと焼いてみました。身は鶏と違いなんだか味があります。噛むほどに風味があるような・・・部位ごとに味も違......