イサキのカルパッチョレシピあり

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おいしそう！

久しぶりに友人が遊びに来てくれるので新鮮な魚を使って一品を・・・、と作ったものです。大きめのイサキを見つけておろしてもらってきました。あらかじめ昆布で締め、バーナーで皮目を炙ってから、緑っぽい野菜類、ピーマンやライム、グリーンペッパーと合わせ、ジュレを添えてみました。爽やかで香ばしさの感じるイサキとの組み合わせが絶妙、グリーンな独特な香りが引き立ちます。彩りよくおいしいカルパッチョ ......