牛スネ肉のアラビア風煮込み、ブルグル添え(クスクス) レシピあり

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おいしそう！

今回は煮込み料理。久しぶりの牛肉です。牛スネ肉をシチューの要領でちょっとアラビアをイメージして、ミントやクミンなどのスパイスを使って煮込んでみることに。仕上げには茹でたニンジン、ブルグル(トルコのクスクスのようなもの)を添えて。牛スネ肉はほろりとやわらか、スパイスが効いてエキゾチックさを感じます。添えたクスクスとそっくりなブルグルがちょうどよく合い、混ぜて食べると絶妙！おいしいです。 ......