かぶとサーモンのマリネ、柚子風味レシピあり

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おいしそう！

まんまるくて、真っ白いかぶ八百屋さんの店先にならんでいるのを見るとなぜか惹かれます。きれいでおいしそう！旬ですね。というわけで、今回はかぶです。かぶとサーモンを柚子の汁をたっぷり使ってマリネしてみました。ハーブのエストラゴンでグリーンっぽくてほの甘い香りと隠し味のカスタードでほんのり甘さ感じます。あらかじめ燻液につけておいたサーモンは香りよく、シャキシャキとしたかぶの食感がいい......