手羽元のタイム煮込みレシピあり

1

おいしそう！

本を見ていたら、ふと、骨つきのふっくらとした肉が食べたい！ちょうど鶏の手羽元を買ってきていたのを思い出し、これを使うことに・・・。これも骨つき♪ふっくらと仕上げたい！というわけで、ストウブやルクレーゼなどの密閉度の高い鉄製の鍋にジャガイモとハーブのタイムを入れて、少量の水分で炊くように、じっくりと煮込んでみました。鍋は密閉度が高いので水分は隙間から蒸発せず、中で巡回して、蒸すよう......