秋刀魚のコンフィレシピあり

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おいしそう！

旬の秋刀魚、今年は水揚げが少なく高価？個人的にそんなに好きな魚でないので買わないですが、とっても安かったので買ってきました。塩焼きでなく、何か工夫して美味しく食べたいけど・・・？思いついたのはコンフィ、低温でオイルでじっくり加熱して、ジャガイモとかぼちゃを添えて。仕上げにバルサミコとカラメルをかけてみました。秋刀魚はふっくらと仕上がり、ジャガイモとかぼちゃと一緒に食べるととても......