鹿肉ヒレ肉のローストビーフ風、トリュフ風味レシピあり

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おいしそう！

先日、仕留めたばかりの鹿肉のロースを送っていただきました。真っ赤な赤身で綺麗に処理がしてあり、すごいな。大切に食べなくちゃ！きれいな赤身なのでシンプルにローストビーフみたいに焼いてみよう、と肉の表面に、塩、コショウだけふりかけ、表面だけ焼き色をつけて、80度で低音加熱してみました。ソースはちょっと気張って、トリュフ醤油使ったソースで、冷凍物のトリュフですが、スライスしてふりかけて......