茄子ときゅうりのマリネ、トムヤム風味レシピあり

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おいしそう！

田舎から野菜が届きました。きゅうりや玉ねぎ、じゃがいも。それに混じって大きな茄子が1本。この1本、大きいのでふつうの茄子の3個分はあるよね、この茄子をメインにお料理を考案してみました。ふつうに和風じゃ面白くないので、アジアンテイスト、クッキングペーストのトムヤムクンミックスを使ってちょっぴりピリ辛、スパイシーに仕上げてみました。と言っても混ぜるだけですが、スパイス効いておい......