上州和牛のしゃぶずしレシピあり

0

おいしそう！

先日群馬からきれいな霜降りの上州和牛(カタロース)が届きました。とってもきれいな赤い肉！外しはないね、という感じです。これならササッとしゃぶしゃぶして肉寿司はどうだろう？握りのでなくて、押し寿司にしてみることに。もちろん、しゃぶ肉とすし飯をはさんでギュギュっと押して。仕上げにかけた市販のバルサミコ酢のソースで味にキリッと酸味。食べる直前の、市販の白だしを入れた九州の甘いお醤......