牛しゃぶしゃぶとナスのマリネの白和えレシピあり

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おいしそう！

今回はほんの一口のお通しのようなものですが、又上州和牛をしゃぶしゃぶすると肉の旨味、甘みを感じて色々使えるんだなあ、と、和風出汁でマリネした旬の秋茄子と一緒にサッと白和えにしてみました。ナスは焦がしにんにくと醤油だし、グリーンオリーブの輪切りも入れて一晩マリネ、味がじんわり入って馴染みました。この上州和牛と合わせて15分ほどあわせておくと脂の甘いしゃぶ肉に、肉の香りをじんわり感じて美......