★材料

• トマト

  200g

• 鶏ムネ肉

  1枚

• お米

  1合

• チキンスープストック

  400ml

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  1片

• パルミジャーノの摩り下ろし

  大さじ2

• 塩、胡椒

  少々

• 白ワイン

  適量

• オリーブオイル

  大さじ3

★作り方

1. 1.

   鶏ムネ肉は塩胡椒白ワインをふっておく
   

2. 2.

   にんにくと玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ炒める
   

3. 3.

   鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切って③に入れて炒める
   

4. 4.

   米を洗わずに④加えて炒める
   

5. 5.

   全体に油がまわったらチキンスープストックを入れてトマトを入れて蓋をして極弱火で20分炊く
   

6. 6.

   米の芯が少し残るくらいの柔らかさになったらパルミジャーノの摩り下ろし、塩胡椒で味を整える
   

★ワンポイントアドバイス

お米は炊き過ぎないように注意しましょう！