焼きナスのバジルサラダレシピあり

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おいしそう！

「焼きナス」といば、網の上でナスを黒焦げになるまで焼いて皮をむいたものが定番ではありますが、、、今日の「焼きナス」はフライパンで、油をひかずに焼きました。ナスの揚げものや油焼きは、どんどん油を吸ってしまうので、油が多くなりがち。ま、ナスと油の相性ってとってもいいからそれはそれで捨てがたいものもありますが。敢えて今日は油をひかずに、焼いてからオリーブオイルをかけたサラダで。オイルは火を通さないので......