なすの漬物　～少なめ漬け～レシピあり

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おいしそう！

母が昔から作っていた漬けもの。幼い頃からの懐かしい味です。「焼きみょうばん」を使って皮の色が鮮やかに残る仕上がりに。実家では漬け物器（重しができるもの）を使っていつも多めに漬けていましたが、我が家ではそれほどたくさん食べるわけでもなく、冷蔵庫のスペースも限られているので、漬物器もないし～というわけで、ジップロック（フリーザーバッグ）を使った少なめ漬け。さらに母は漬け汁を煮立てて冷ましてから漬けて......