豚ヒレの塩麹漬けパン粉焼きレシピあり

0

おいしそう！

塩麹と豚肉の組み合わせ。もともとスジがなく、食べやすいヒレ肉ですが、さらにおいしくやわらかくするために塩麹漬け。塩麹の酵素パワーにより、箸で切れるほどのやわらかさに。とんかつにする元気がなかったので塩麹漬けの豚肉に直接パン粉付けという横着さ。（だったらソテーでいいでしょっ、というつっこみは、なしね。（笑））こんなお手軽な方法で、油も少なめの揚げ焼きにしてみました。『豚ヒレの塩麹漬けパン粉焼き』【......