ナスの青じそサラダ　～醤油麹ドレッシング～レシピあり

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おいしそう！

醤油麹。かなり重宝でリピ買いしております。自分で作れよ、って話もありますが、なんせ最近は東京に1週間いることなく、出張＋αで家を留守にしたり戻ったり、、、で、まだ自作できないでおります。9月もそんな生活になるであろう予定のなか、1本で自然の旨味たっぷりのこんな調味料はほんとに重宝。今日はそんな醤油麹を使ってのドレッシング。旬のナスと青じそを使ってのサラダにかけてみました。ナスは濃いめの塩水につけ......