[マクロビオティック]小豆ぜんざい

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おいしそう！

最近繰り返し作っている小豆あん。マクロビオティックの炊き方では灰汁抜きはしないのだけど、試しに茹でこぼしてみたらこれはとても美味しい。日本の昔からのやり方にも意味と良さがあるのだなぁと再確認。酒やみりんも、マクロビオティックでは使わないことが多いけれど、最近はわりと使うことが多いです。酒も、陰だとは思うのだけど、アルコール分を飛ばす調理法だと甘みも出るし、またみりんやお砂糖（うちでは甜菜糖......