マドレーヌ。温めるか冷やすか、どっち。レシピあり

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おいしそう！

手作りお菓子の基本、マドレーヌ。日本だったら、貝の形のマドレーヌの他に、丸いギザギザの銀紙の型に入ったマドレーヌがあったなあ。小学校時代、お父さんがフランス語の教授だという同級生がいて、その子のお家に遊びに行った時、お母さんが本場仕込みのマドレーヌの作り方を教えてくれたことがあります。面白いと思ったのは、材料の計り方。粉や砂糖の量は、もともと決まった量があるわけではなくて、その時使う卵の重......