大根の皮のきんぴら。簡単♪和風の副菜、作り置きに！レシピあり

大根の皮が余ったら、さっと炒めてきんぴらに！簡単に和風の常備菜が作れます。煮物や味噌汁に大根を入れるときは、やわらかい食感で味しみしみに仕上げたいため、皮を厚くむくのですが。その大根の皮には栄養があるので、捨てずに...

早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を担当。結婚を機に農家で野菜作りに携わり、野菜料理が大好きになる。現在は旬の野菜をたっぷり使った、簡単レシピからおもてなしレシピまで発信する、野菜料理家として活動。野菜コーディネーター資格保有。

いがらしかな（野菜料理家）さん