「鶏手羽元の唐揚げ」　

「鶏手羽元の唐揚げ」　
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

蒸してから揚げる、だからとてもジューシー。

★材料

(3人分)

  • 詳細は

    手順を参照

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    🍅🍅＜材料＞（３人前）🍆🍆
    鶏手羽元・・・６本
    塩・こしょう・・・少々
    ハーブスパイスミックス・・・少量
    片栗粉・・・大さじ１
    揚げ油・・・適量

  2. 2.

    🍳🍳🍳＜作り方＞🍴🍴🍴

    １．圧力鍋を用意。専用の蒸篭（せいろ）に、鶏手羽元を並べる。鍋の蓋をして、コンロで強火の火にかける。圧力鍋のピンがたったら、火を弱火にして、５分程蒸す。５分経ったら、コンロの火を止める。あとは、自然に圧が抜けるのを待つ。「プシュー」という音が出て、ピンが完全に下がったら、蓋を外して、別皿にとり、冷ます。

    ２．（１）で蒸した鶏肉に塩・こしょう・ハーブミックスを全体によくまぶしておく。

    ３．ビニール袋を用意し、片栗粉を入れる。
    （２）の鶏肉を入れて衣をつける。

    ４．中鍋に適量の油を入れ、熱する。油の中に気泡が立ってきたら、鶏肉を入れて、中火で全体が狐色になるまで揚げる。揚がったら、余分な油を切って皿に盛り付ける。

★ワンポイントアドバイス

予め圧力鍋で５分程蒸し、その後で粉をつけて揚げる。

アレックスさん

アレックスさん

Hi,Everyone!I'm Alex Sunders 「料理」をこよなく愛するイケメンアラフォー兄さんが、毎日の食卓に華を添える、おいしそうでヘルシーな料理をジャンジャン紹介してまいります。奥さん、よかったらお宅の晩御飯の参考にしてねー！