きのこのガレット

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おいしそう！

今日の朝ごはんは、すこしオリジナリティがあります。土井善晴さんの舞茸のガレットを改良した、きのこのガレットです。きのこは、舞茸、エリンギ、シイタケ、えのきだけです。粗みじんに切って、タマゴ1個に水を足して100ccにして、そば粉40g＋小麦粉10gをサッと溶いて、きのこを加えて、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにします。そば粉を使っているので......