野菜ジュースで♪鶏肉となすのトマト煮込み

野菜ジュースで♪鶏肉となすのトマト煮込み
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    おいしそう！

料理紹介

野菜ジュースでコクup☆
ベーコンの旨味とチーズがよく合う、人気の一品です♪
お鍋1つで簡単調理なので、忙しい日のメインやおつまみ、朝早い日のお弁当メインにも重宝します◎

★材料

(4人分)

  • 鶏もも肉（唐揚げ用）

    200ｇ

  • たまねぎ

    １個

  • なす

    １本

  • ベーコン（スライス）

    ２枚

  • ☆野菜ジュース（食塩・香料無添加のもの）

    100ml

  • ☆コンソメ（顆粒）

    小１

  • 塩こしょう

    少々

  • オリーブオイル

    大１

  • 粉チーズ

    大３

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    なすは１cm厚さの半月切り、たまねぎとベーコン（スライス）は１cm幅の薄切りにする。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを熱し、中火で鶏もも肉（唐揚げ用）を両面炒めて塩こしょうをふる。
    ベーコン、たまねぎを加えて炒め合わせる。

  3. 3.

    油がなじんだら☆を加えてひと混ぜし、上になすを乗せてふたをして５分、弱めの中火で煮込む。

  4. 4.

    粉チーズを入れ、優しく混ぜてチーズを全体に行き渡らせ、１分煮込む。

★ワンポイントアドバイス

＊4の段階ではなすが崩れないよう優しく混ぜ合わせます。

★よろこばレシピ エピソード

野菜ジュースとチーズがよく合う！と好評です。

kaana57さん

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手軽で美味しく栄養豊富なメニューで皆の笑顔を引き出します♪ ☆ブログ☆ https://ameblo.jp/kaana57/ ☆instagram☆ kaana57 https://www.instagram.com/kaana57/ ☆ヘルスフードカウンセラー1級、フードスタイリストＢＴＣ、料理＆ブレッドライセンス☆ ・ネクストフーディスト3期生 ・クックパッドアンバサダー2021