旨味たっぷり◎野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ

旨味たっぷり◎野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ
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    おいしそう！

料理紹介

野菜ジュースを使って簡単に☆野菜たっぷり簡単ラタトゥイユ。
ハムソーセージがコク出しに最適◎
爽やかなバジル風味で、温めても冷やしても美味しくいただけます。
たくさん作って、作り置きにも便利です。

★材料

(4人分)

  • ズッキーニ

    １本

  • パプリカ（赤・黄）

    各１個

  • ハムソーセージ

    2枚

  • 野菜ジュース（食塩・香料無添加のもの）

    200ml

  • コンソメ（顆粒）

    小１

  • バジル（乾燥）

    小1/2

  • 塩こしょう

    少々

  • オリーブオイル

    大１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ズッキーニはへたを切り、パプリカ（赤・黄）はへたと種をとり、ハムソーセージとともに1cm角に切る。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを熱し、中火で１を炒め、全体に油がなじんだら野菜ジュースとコンソメ（顆粒）を入れ、時々混ぜながら４分煮込む。

  3. 3.

    バジル（乾燥）と塩こしょうをふり、軽く混ぜ合わせる。

★ワンポイントアドバイス

＊１で形を揃えておくと均一に火が通り、火通りが早くなります。
＊乾燥バジルは風味付けに最後に入れます。

★よろこばレシピ エピソード

美味しいしお野菜がたっぷり食べられるね！と好評です。

kaana57さん

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