青じそ風味で食欲UP☆栄養たっぷり◎ひじきサラダ

青じそ風味で食欲UP☆栄養たっぷり◎ひじきサラダ
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    おいしそう！

料理紹介

青じそ香る絶品ひじき☆
たっぷりの野菜と海藻で栄養補給◎
たくさん作って、作り置きにも重宝します。

★材料

(5人以上分)

  • 芽ひじき（乾燥）

    25ｇ

  • にんじん

    30ｇ

  • れんこん

    50ｇ

  • コーン缶（粒状）

    80ｇ

  • 青じそ

    10枚

  • きざみねぎ

    20ｇ

  • 枝豆

    80ｇ（さやから取り出したもの）

  • コンソメ（顆粒）

    小1と1/2

  • オリーブオイル

    大１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    芽ひじき（乾燥）を水で戻し、しっかり水気をきる。
    コーン缶（粒状）、枝豆もしっかり水気をきる。

  2. 2.

    青じそ、にんじんを千切り、れんこんは2mm幅の薄切り（大きいものはいちょう切り）にする。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんじん、れんこんを炒める。

  4. 4.

    れんこんが両面焼けたら、ひじきとコーン、枝豆を加え、強めの中火で約２分炒め合わせて水分をとばす。

  5. 5.

    水気がなくなったらコンソメ（顆粒）、きざみねぎ、青じそを加えて軽く混ぜ合わせ、火を止める。

★ワンポイントアドバイス

☆事前にひじきなど食材の水分をしっかりきっておくことで、美味しく仕上がります。

★よろこばレシピ エピソード

ひじきってこんな美味しい味にもなるんだねー！と大絶賛でした♪

kaana57さん

kaana57さん

手軽で美味しく栄養豊富なメニューで皆の笑顔を引き出します♪ ☆ブログ☆ https://ameblo.jp/kaana57/ ☆instagram☆ kaana57 https://www.instagram.com/kaana57/ ☆ヘルスフードカウンセラー1級、フードスタイリストＢＴＣ、料理＆ブレッドライセンス☆ ・ネクストフーディスト3期生 ・クックパッドアンバサダー2021