フライパン1つで簡単和総菜☆牛肉としめじのねぎ塩しぐれ

フライパン1つで簡単和総菜☆牛肉としめじのねぎ塩しぐれ
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

ネギ塩味の簡単しぐれに、旨味たっぷりのしめじをプラス☆
ごま油風味でご飯がすすむ一品です♪
お弁当のおかずやおつまみにも◎

牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎
貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。

★材料

(4人分)

  • 牛薄切り肉（牛こま切れ肉でもOK）

    200ｇ

  • しめじ

    1袋

  • 白ねぎ（みじん切り）

    1/2本分

  • にんにく（チューブ）

    小1/2

  • すりおろししょうが

    小1

  • ごま油

    小2

  • 鶏がらスープのもと（顆粒）

    小さじ1

  • 塩

    少々

  • 黒こしょう

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    白ねぎ（みじん切り）を飾り用に少し取り分ける。
    しめじは石づきをとってほぐす。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、残りの白ねぎ、にんにく（チューブ）、すりおろししょうがを弱火で炒め合わせる。

  3. 3.

    香りが出たら牛薄切り肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったらしめじを加えて炒め合わせる。

  4. 4.

    しめじが少し柔らかくなったら、鶏がらスープのもと（顆粒）を加える。
    味をみて薄ければ塩で味をととのえる。

  5. 5.

    お皿に盛り付け、１で取り分けた白ねぎをのせ、黒こしょうをふる。

★ワンポイントアドバイス

・ねぎを取り分けることで、炒めたときのコク、生の食感や風味も楽しむことができます。
・しょうがはみじん切りでもOK。
すりおろし生姜は、手動の製氷器に入れて「しょうが氷」を常備しておくと便利。だいたい１つの料理に氷１つの目安です。

★よろこばレシピ エピソード

ご飯がススム～！！！と大好評です♪

kaana57さん

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