レンジで簡単☆かぼちゃとレーズンのヨーグルトサラダ

レンジで簡単☆かぼちゃとレーズンのヨーグルトサラダ
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    おいしそう！

料理紹介

栄養たっぷり♪緑黄色野菜のかぼちゃをレンジ加熱で簡単調理◎

隠し味にヨーグルトを混ぜ込み、さっぱり爽やかに仕上げました☆
マイルドな味わいに、サクッと食感のフライドオニオンがアクセント◎
かぼちゃの素朴な甘みを存分に味わえる、優しいお味のサラダです。

かぼちゃには抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが多く含まれ、美肌効果も期待できます☆

★材料

(4人分)

  • かぼちゃ

    1/4個

  • たまねぎ

    1/4個

  • 塩

    小1/2

  • レーズン

    50ｇ

  • フライドオニオン

    10ｇ

  • ☆さとう

    小1

  • ☆プレーンヨーグルト

    30ｇ（加糖・無糖はお好みで。）

  • ☆マヨネーズ

    大2（24ｇ）

  • ☆塩こしょう

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    かぼちゃは種とわたをとって水洗いし、皮ごと2cm角に切って耐熱皿に入れる。
    ふた（またはラップ）をして電子レンジ（600W）で6分加熱し、そのまま粗熱をとる。

  2. 2.

    たまねぎは薄切りにして塩を揉み込み、少し柔らかくなったら水洗いしてペーパータオルで水気をとる。

  3. 3.

    かぼちゃを潰して☆を混ぜ合わせ、たまねぎ、レーズンを和える。

  4. 4.

    器に盛り、食べる直前にフライドオニオンを飾る。

★ワンポイントアドバイス

・かぼちゃによって加熱時間は多少違ってきます。しっとりした色加減になるまで加熱し、粗熱がとれるまでふた（ラップ）をしたまま保温してください。
・ヨーグルトの加糖・無糖はお好みで選んでいただいてOKです。無糖タイプでも素材の甘味を味わえて美味しくいただけます。

★よろこばレシピ エピソード

このかぼちゃ美味しい～！と大好評でした☆

kaana57さん

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手軽で美味しく栄養豊富なメニューで皆の笑顔を引き出します♪ ☆ブログ☆ https://ameblo.jp/kaana57/ ☆instagram☆ kaana57 https://www.instagram.com/kaana57/ ☆ヘルスフードカウンセラー1級、フードスタイリストＢＴＣ、料理＆ブレッドライセンス☆ ・ネクストフーディスト3期生 ・クックパッドアンバサダー2021