ミートボール入り♪コーンクリームシチューライス

ミートボール入り♪コーンクリームシチューライス
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

コーン粒入りミートボールが入ったクリームシチューをカラフルごはんと合わせたごちそうメニュー♪
円形や楕円形の器の縁に沿ってごはんをよそい、中央にシチューを入れるとリース風に☆
素朴なクリスマスメニューにもぴったりです◎

心も身体も温まる一品で楽しいひとときをお過ごしください♪

★材料

(4人分)

  • 米

    2合

  • A)酒

    大1

  • A)コンソメ（顆粒）

    小2

  • ミックスベジタブル

    150ｇ

  • バター（マーガリンでもOK）

    10ｇ

  • 塩こしょう

    少々

  • 鶏ひき肉

    300ｇ

  • B)パン粉

    大2

  • B)塩こしょう

    少々

  • コーン缶（粒状）

    100ｇ+50ｇ

  • C)ホワイトソース缶

    290ｇ（写真はハインツのホワイトソース使用。）

  • C)コーン缶（ペースト状）

    180ｇ

  • C)牛乳

    150ml

  • C)コンソメ（顆粒）

    小1～

  • にんじん

    1本

  • じゃがいも

    1個

  • たまねぎ

    1/2個

  • オリーブオイル

    小1

  • パセリ（乾燥）

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    米を洗い水に浸ける（30分～）。
    米の水気をきり、おひつに入れてAを加え、2合分の水位まで水を注いでよく混ぜる。
    ミックスベジタブルをのせて（ここでは混ぜない）炊飯する。

  2. 2.

    にんじん、じゃがいもは皮を剥いて乱切りに、たまねぎはくし切りにする。
    にんじん、じゃがいもと水（大さじ1、分量外）を耐熱容器に入れてふた（またはラップ）をしてレンジ（600W）で5分加熱する。

  3. 3.

    鶏ひき肉にBをよく混ぜ合わせ、粘りが出て白っぽくなったらコーン缶（粒状）100ｇを加えて混ぜ合わせる。
    一口サイズに丸める。

  4. 4.

    鍋にオリーブオイルを熱して3を転がしながら炒める。
    肉表面の色が変わったらたまねぎを加え、ツヤが出て少し柔らかくなったらCとコーン缶（粒状）50ｇを入れる。

  5. 5.

    沸騰したらふたをして弱火で15分、時々混ぜながら煮込む。
    にんじんとじゃがいもを加えてさらに10分、時々混ぜながら煮込む。

  6. 6.

    炊きあがったごはんにバター（マーガリンでもOK）を混ぜ込み、塩こしょうで味をととのえる。

  7. 7.

    器にごはんをよそい、クリームシチューをかける。
    お好みでごはんにパセリ（乾燥）をトッピングする。

★ワンポイントアドバイス

・煮込む際は鍋底が焦げないよう、へらなどで混ぜながら煮込みます。

★よろこばレシピ エピソード

ミートボール入りのシチュー美味しい！ごはんともよく合う♪と大好評でした。

kaana57さん

kaana57さん

手軽で美味しく栄養豊富なメニューで皆の笑顔を引き出します♪ ☆ブログ☆ https://ameblo.jp/kaana57/ ☆instagram☆ kaana57 https://www.instagram.com/kaana57/ ☆ヘルスフードカウンセラー1級、フードスタイリストＢＴＣ、料理＆ブレッドライセンス☆ ・ネクストフーディスト3期生 ・クックパッドアンバサダー2021