鶏とクレソンの湯豆腐レシピあり

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おいしそう！

正確に言うと鶏皮だが(笑) 小粋に小鍋立て。薄目のガラスープで鶏皮と豆腐を煮立てたらクレソンを加えて。食べるときはポン酢か生醤油で。この発想が何に起因しているかというと、昔々に観た映画「失楽園」で主人公の二人が逢瀬のときに食べていた鴨とクレソンの鍋。渡辺作品が好きなもので、それを観てからはなんてことないクレソンが滅法うまい(笑) となれば鴨肉を調達するところであるが、あえて鶏皮。 ......