とある宴会での着眼点レシピあり

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おいしそう！

先日はとある寄合で、日本料理「国部」さんへ。京都に精通している大将のもてなしは・・・先斗町の何とかっていう店の鶏の水炊き。あっ、カメラは鶏をはずしてる（笑）出汁の取り方から丁寧なこの鍋であるが、普段、そいうものを食べてない自分には・・・本物の葛が珍しい。春雨とかじゃないからね（笑）自分はこの透明な美しき物体に感動するのだった。なおかつ旨い。大将自慢のヤマメの天ぷら。ご自分を含め釣り......