さりげなく磯風味な卵とじ。レシピあり

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おいしそう！

卵とじ、というと何たって「ニラ玉」ですかね、思い出すのは。そして自分の好物「あぶたま」。油揚げの卵とじ、かの林家正蔵師匠の郷愁の味である。とじという手技に特化して言えば、蕎麦屋の「とじ」もはずせないね。で、何気に思いついて作ってみてから、これ、なかなか良い風味じゃないかと気が付いた（笑）ワカメの卵とじ。ややあっさりとした醤油ダシでさっと煮てみれば香味は爽やか。そもそも、ワカメの煮物......