チーズを漬ける。レシピあり

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おいしそう！

粕漬け。ただいま中にモッツァレラチーズが埋まってる。ころんとしたモッツァレラをガーゼにつつんで丸ごと２個在中。ガーゼを巻いたときは紀元前エジプトのミイラ職人になった気分（笑）ちなみにうちの粕床は粕500gに対して味醂100cc・味噌30g～40gという感じ。塩という手もあるが、塩分は味噌で。風味がいいしね。あとは酵素と酒の神様に祈るのみ。...