鮭を二日味わうレシピあり

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おいしそう！

なんだかんだで、魚は何が好きかと問われたら、鮭が好きである。特に紅鮭。良さそうなのが売ってると、正直に言うと、お得値で売ってると、多めに買い求め焼いて食べる（焼かなきゃ食えぬ）。焼きたてを味わったら、残りは出汁醤油に漬けておく。いわゆる焼き漬けというやつだ。そして翌日、それを味わう。醤油の旨みが染みて美味しい。焼き魚ひと切れが、より酒肴らしくなった。え？甘塩の切り身に醤油なんて、塩分を......