しびれ旨いチーズ麻婆レシピあり

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おいしそう！

もう、ハマってます。四川風の辛さに。で、今回はこんな感じで。麻婆豆腐をこさえて、盛り付けたらビザチーズを振って溶けるまでチン。小葱をふって、そしてこれが決めて、花椒をほどよくかける。花椒は摺りたてを。もうこの段階でいい香り。花椒は、唐辛子の「辛い」と違い、しびれる「刺激」が美味。麻婆豆腐って、麻（まぁ）婆さんの店の豆腐、って意味が語源らしいが、麻婆の「麻」は山椒や花椒の舌がマヒするよう......