レシピブログ
先日こさえたアジのなめろう。 一度に食べきるには多かったので、残しておいて・・・ さんが焼きにリメイク。 味噌をちょっと足して、ヘラに塗りつけて炙る。 竹のヘラまで焦げて、でもこれがいい香りプラス的な効果もあって。 手前味噌な話で恐縮だが・・・ 美味しいのなんのって、もう堪らない。 酒が進む。とかそういうことじゃなく、まず、なめろうを開発し、別途、違う食べ方を考え出した漁師さんの知恵に感服するばか......
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