旬の小鍋立てレシピあり

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おいしそう！

旬とは言え、我が地方では当たり前に売ってるわけではない。なので、魚屋で見つけたら、とりあえず買う。高いな～とか思っても仕方ない。これを逃すといつお目にかかれるか(笑) 白魚。青森産らしい。まず刺身で少し味見するも、やっぱ鍋だなと。出汁（醤油も少し）で豆腐が煮えたら白魚を投入。すぐ煮えるので、撮影もあせる(笑) 三つ葉をちらして食べる。白魚の淡い旨みが口の中に広がる。魚の、骨の微細な歯ご......