川崎北部市場から仕入れた 『栄螺（さざえ）の磯煮』 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

焼酎に合うさざえの調理法です。

★材料

(5人以上分)

  • 姫さざえ

    10個（約500g）

  • 出し汁

    1100cc

  • 薄口醤油

    100cc

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    流水でさざえの表面を洗う。

  2. 2.

    ガスバーナーでさざえの表面を焼き、香りを出す。

  3. 3.

    さざえを鍋に移し、出し汁、薄口醤油を入れる。

★ワンポイントアドバイス

表面をしっかり炙りましょう。

★よろこばレシピ エピソード

お客様に大変好評です！