ブレッチェル・レシピレシピあり

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おいしそう！

先日作ったブレッチェル！娘が気に入ってくれたので色んなレシピを参照しながら自分好みの味わいになるように改良してみました。 --- 強力粉（今回ははるゆたかブレンド使用）250ｇ塩 2ｇ砂糖 5ｇ油脂 10ｇドライイースト 2ｇ水 140±5ｇ ↑しっかりした生地好みなら、水125ｇ±5ｇで調整。ケトリング用湯500ml＋重曹大２ 1. FPで２分混ぜる 2. ４分割してベンチタイム......