鶏皮ムチム、アリ〼。レシピあり

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おいしそう！

みかん亭には鶏皮チャンジャという食べ物があるあった。茹でてクタクタになった鶏皮を、みかん亭の基本のヤンニョムで和えたもの ――になるのだけれど、ここにきて呼び名を変えようという運動が賑々しくも始まり、その熱量は増す一方となった。ことの始まりは、鶏皮チャンジャできたよーという亭みかんの言葉にふと違和感を感じたこと。違和感の理由をよくよく考えて......