冷しゃぶサラダ➖みかん亭のこだわりは茹でかたと冷ましかた、です。レシピあり

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おいしそう！

ぶっちゃけた話――熱湯で豚の薄切り肉をしゃぶしゃぶして冷ませば豚肉の冷しゃぶは完成する。味はタレ次第だとも言える。ま、みかん亭でも、もしかするとタレは市販品を使うことのほうが多いかも知れない――というか、格好をつけるのをやめてぶっちゃけてみれば、タレは市販品の場合が極めて多いそれでも、みかん亭専属シェフ亭みかんは、茹で方にはちょっとこだわりがあって―― ......