ぢなでにな。レシピあり

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おいしそう！

ぢな、またはじな。みかん星生まれのみかんが第一次青春期を過ごした関東には入らないけど、首都圏には含まれる某県では、そう呼ばれるたぶんアブラナ科の菜っ葉をかちりを加えてごま油でいため、酒、みりん、しょうゆで味つけするぢな、またはじなの油いためなんてものがあります。漢字では『地菜』と書くので、『じな』が正しいんだと思いますけど、『ぢな』のほうがかわい......