ようやく『っぽいの』までたどり着いた孜然羊肉片っぽいの～ラム肉と行者にんにくの辛みクミンいため。レシピあり

17

おいしそう！

さて。老油を…… 豆板醤がベースの香味油である老油（ラオユ）を中国のたまり醤油＝老抽王（ろうちゅうわん）と思い込んで、インドネシアの甘い醤油＝ケチャップマニスで代用して初めて試された孜然羊肉片 …… 『本格中華のレシピも、みかん亭ではなんちゃって中華になるのは、もはやあるべき姿です➖孜然羊肉片。』本格中華のレシピを見てつくるにもかかわらず中華っぽい邪道料理になるのは――という......