低糖質！シナモン香る珈琲アイスクリーム

低糖質！シナモン香る珈琲アイスクリーム
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

シナモンが優しく香る、低糖質のアイスクリームです。
糖質は1人分1.6g！
シナモンの香りで甘さ控えめでも美味しくいただけます。

★材料

(4人分)

  • 生クリーム

    100cc

  • 卵白

    1個分

  • エリスリトール

    大さじ1

  • インスタトコーヒー

    小さじ1

  • 水

    100cc

  • ゼラチン

    3g

  • シナモンパウダー

    小さじ1/4

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    鍋にコーヒー・水を入れて沸騰直前で火を止め、シナモン・ゼラチンを入れて溶かす。
    鍋底を氷水にあてながら、とろみをつける。

  2. 2.

    卵白にエリスリトールの半量、生クリームに残りのエリスリトールを入れて、どちらもピンと角が立つまで泡立てる。

  3. 3.

    1に生クリームの1/3ほどを加えて混ぜたら、生クリームのボウルに戻し入れて全体を混ぜる。

  4. 4.

    卵白を加えてさっくり混ぜ、タッパに流し入れ冷凍庫で3時間凍らせる。
    器に盛り付けて、シナモンをお好みでかけて召し上がれ。

  5. 5.

    94.9kcal/人
    たんぱく質 2.1g
    脂質 8.9g
    糖質 1.6g
    食物繊維 0g
    ÷4で計算

★ワンポイントアドバイス

生クリームと卵白は泡が潰れないように、さっくり混ぜてください。
お好みで砕いたナッツを加えても美味しいです！
甘さ控えめのさっぱり味にしていますので、エリスリトールの量はお好みで調整してください。
ラカントを使う際は、分量を1.25倍にしてください。

ダイエット料理研究家 鈴木沙織さん

ダイエット料理研究家 鈴木沙織さん

■Instagram → saori.suzuki1119 ■自身の−50kgの大幅減量経験から、糖質やカロリーOFFのレシピ開発を得意としています ■レシピ&商品開発・監修・講師etc ■著書 『毎日食べてもやせられる！魔法のやせスイーツ』(主婦の友社) 『まんぷく糖質オフごはん』(扶桑社) ■KADOKAWA『レタスクラブ』、日テレ『ヒルナンデス 』他多数