八角とシナモン風味のアジア風パスタ

八角とシナモン風味のアジア風パスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

シナモンと八角と中国山椒の風味が、効いたエスニックなパスタです。

★材料

(2人分)

  • Ａ八角

    １個

  • Ａシナモンスティック

    １本

  • Ａオイスターソース

    大さじ１杯

  • Ａナンプラー

    大さじ１杯

  • Ａ鶏がらスープの素

    大さじ２杯

  • Ａ水

    １ℓ

  • Ａ中国山椒（粒）

    小さじ１杯

  • Ａ干しエビ

    １０ｇ

  • 卵

    ２個

  • 砕いたピーナッツ

    小さじ２杯

  • ルッコラ

    ２０ｇ

  • パスタ

    １５０ｇ

  • 牛肉

    １００ｇ

  • オイスターソース

    小さじ１杯

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    卵は、茹で卵にしてカラをむいておきます。

  2. 2.

    牛肉は、オイスターソース（小さじ１杯）をもみ込みます。

  3. 3.

    鍋にＡ、１）のゆでたまごを加えて火にかけます。沸騰したら、２）の牛肉、パスタを加えて、パスタの指定のゆで時間、煮込みます

  4. 4.

    お皿にパスタとスープを盛り付けて、食べやすい大きさに切ったルッコラ、牛肉、茹で卵を飾り、砕いたピーナッツを振り掛けます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa