しめ鯖、炙りしめ鯖　、　白ワインを混ぜた酢でしめました。 レシピあり

しめ鯖、炙りしめ鯖　、　白ワインを混ぜた酢でしめました。
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    おいしそう！

こんにちは、筋肉料理人です。久しぶりにしめ鯖を作りました。しめ鯖は刺身用、もしくはしめ鯖用の鯖を使い、塩で水抜き、その後に酢で締めます。作り方は色々あって、仕上がりも刺身に近いものから、身の中まで真っ白になるまで締めたもの等色々です。今回、塩に砂糖を混ぜて使い、酢には白ワインを混ぜて締めてみました。しめ鯖、炙りしめ鯖 冬場は鯖が美味しくなる季節です。こちらでは2月くらいまで美味しい鯖が食べられ......

筋肉料理人さん

筋肉料理人さん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ 本名、藤吉和男。佐賀県鳥栖市在住。 料理ブロガー、YouTuber、料理研究家、ボランティア活動、レシピ本著者、雑多な活動をやりながら、ブログ、YouTube等を使い、簡単で美味しい魚料理、簡単レシピの作り方について説明しています。レシピ制作、スタイリング、撮影など承っております。