基本の水晶鶏の作り方、アレンジレシピ　動画 レシピあり 動画あり

  1. 51
    おいしそう！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～今日の料理は基本の水晶鶏の作り方と、水晶鶏を使ったアレンジレシピを紹介させて頂きます。水晶鶏は鶏ささみ、鶏むね肉に片栗粉をまぶして茹でたもので、表面に片栗粉の膜ができることで加熱しても固くなりません。和食で使われる手法です。これを一歩進めて、皮を取り除き、一口大に切った鶏むね肉を叩き、それに下味調味料と片栗粉を揉み込んで茹でます。こう......

筋肉料理人さん

筋肉料理人さん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ 本名、藤吉和男。佐賀県鳥栖市在住。 料理ブロガー、YouTuber、料理研究家、ボランティア活動、レシピ本著者、雑多な活動をやりながら、ブログ、YouTube等を使い、簡単で美味しい魚料理、簡単レシピの作り方について説明しています。レシピ制作、スタイリング、撮影など承っております。